Sushi di pasta

Sushi di pasta

Una ricetta Fusion che unisce la tradizione Giapponese a quella Italiana. Da provare!

Ingredienti per la pasta:
– 250 g di farina dietetica
– 2 uova
– 4 tuorli d’uovo
– Sale q.b.
– 1 conf. di alghe nori
Pesce misto:
– 300 g di salmone
– 300 g di tonno
– 200 g di gamberi

Preparazione:

Pasta:
Disponete la farina a fontana sul piano di lavoro, poi formate un incavo nel centro dove aggiungerete le uova, i tuorli ed un
pizzico di sale. Iniziate a lavorare l’impasto dall’esterno verso l’interno e procedete fi no a quando risulterà liscio e compatto.
Lasciate riposare per 30 minuti circa.
Stendete la pasta e tagliatela per ottenere dei taglierini. Ora, potete cuocere la pasta in acqua bollente.
Terminata la cottura stendete i taglierini su un canovaccio asciutto e lasciateli raffreddare.
Pesce:
Pulite e diliscate il pesce. Preparate sulla stuoietta di bamboo un’alga nori e disponete la pasta ed una fettina di pesce al
centro, arrotolate il tutto e tagliate in quattro parti.