Frollini ai frutti e fiori

Frollini ai frutti e fiori

Perchè rinunciare al piacere dei pasticcini quando possiamo farne di Gluten Free?
La crema pasticcera mista alla frutta farà urlare le vostre papille gustative.

Ingredienti per pasta frolla:
– 300 g di farina dietetica
– 200 g di burro
– 100 g di zucchero
– 3 tuorli d’uovo
– Scorza di limone
Crema Pasticcera:
– 250 g di latte
– 3 tuorli d’uovo
– 80 g di zucchero
– 40 g di farina dietetica
Decorazione:
– Frutta a piacere
– Petali di fiori (rose e violette)

Preparazione:

Fare un impasto con la farina dietetica senza glutine, il burro tagliato a cubetti, lo zucchero e i tuorli.
Una volta ottenuto un impasto liscio ed omogeneo, avvolgerlo nella pellicola e far riposare in frigorifero per alcune ore.
Stendere l’impasto molto sottile, tagliarlo con l’aiuto del coppa-pasta a tondini e sistemarlo negli appositi pirottini da bignè.
Con l’aiuto delle dita dare la forma di mini crostatina e bucherellare il fondo, in maniera che non gonfi. Infine infornare a 170°, fino a doratura.
Fare raffreddare e riempire il tutto con la crema pasticcera, preparata cuocendo a fuoco moderato e girando costantemente il latte, i tuorli, la farina dietetica e lo zucchero.
Una volta riempiti i gusci con la crema pasticcera, decorare con frutta a piacere e petali di fiori.

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