Mousse alla menta

Mousse alla menta

Uno dei dolci più facili da preparare tra tutti: la mousse è sempre apprezzata da tutti, dagli adulti ai più piccoli per la sua semplicità e la suà bontà e freschezza.

Ingredienti:
– 250 g di panna
– 150 cl di latte
– 100 g di zucchero
– 150 cl di sciroppo alla menta
– 3 fogli di colla di pesce
– 1 sfera di cioccolato
– Menta fresca (1 ciuffo)
– 8 lamponi

Preparazione:

Ammollare la colla di pesce in acqua fredda mentre a parte, in un tegame, scaldare il latte con lo zucchero. Quando il composto raggiunge gli 80° versargli la colla di pesce e mescolare bene, fi no a che quest’ultima non sarà completamente sciolta. Togliere dal fuoco e aggiungere lo sciroppo di menta, poi mescolare e fare raffreddare.
Aggiungere la panna (montata in precedenza), mescolando molto lentamente, in modo da non smontare il tutto. Mettere in una coppa vuota il composto e fate raffreddare in frigorifero, per almeno 8 ore.
Il dolce è da servire con delle scaglie di cioccolato e dei lamponi, come decorazione.